純米吟醸 豊の秋「出雲之風」はふるさと認証食品
奥出雲の篤農家が栽培した無農薬米を使用しています。
口をつければまろやかな味。
口に含めば軽やかな吟香。
華やかで透明感のある果実や花の香りが特徴です。
甘さと丸味は中程度で、爽快な酸との調和がとれています。

■ふるさと認証食品とは…
地域の原材料の良さを活かし、地域の文化や技術に"こだわり"をもって作られた特産品であって、一定の基準を満たしているものを「しまねふるさと食品」として認証しています。
認証された食品には、その証として左のような「Eマーク」を表示しています。
食品ごとの品質や表示に関する認証の基準は、国と協議、調整をして定められています。
※ 清酒・あご野焼・杵つきもち・板わかめが承認されています。



●清酒認証基準
・原料の米は、島根県内で生産された醸造用玄米(五百万石、改良雄町、神の舞、佐香錦、山田錦、改良八反流)で、精米歩合(玄米に対する精米の重量割合)が60%以下であること。
・吟醸酒、純米酒、本醸造酒のいずれかの製法によるもの。


原材料佐香錦100%
アルコール度16度以上17度未満
精米歩合55%
日本酒度+2.5
酸度1.6


松江
米田酒造、國暉酒造、王祿酒造、金鳳酒造、吉田酒造、青砥酒造

雲南
松本酒造、木次酒造、奥出雲酒造、簸上酒造、竹下本店、赤名酒造

出雲
旭日酒造、板倉酒造、酒持田本店、古川酒造、富士酒造

大田
一宮酒造、若林酒造、木村酒造

邑智
加茂福酒造、玉櫻酒造、池月酒造

浜田
三桜酒造、日本海酒造、都錦酒造

益田
右田本店、岡田屋本店、桑原酒造、石州酒造、古橋酒造、財間酒場、下森酒造場

隠岐
隠岐酒造

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アーカイブ:2012年08月06日
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アーカイブ:2012年06月29日
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アーカイブ:2012年07月19日

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